L'escale Africaine
Authentique et raffinée
"La cuisine est multisensorielle. Elle s'adresse à l'oeil, à la bouche, au nez, à l'oreille et à l'esprit. Aucun art ne possède cette complexité." Paul Gagnaire
Nos spécialités
Voyagez à chaque bouchée
Nos Plats principaux
Plats européens ( Poulet au curry, Salade 2.0, …),
Plats asiatiques (bobun, pad thaï, riz cantonnais, …), Plats américains (Burgers, Poke bowl, ...),
Plats africains (Mafé, Lanmoumou, Sarabouya, Sauté d'abobo, …),
Plats végétariens (Burger au wangash, …),
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Notre cheffe en cuisine a parcouru le monde avant de faire escale à Lomé pour satisfaire tous les gourmets.
Au restaurant ou en livraison, pour des particuliers, des entreprises ou des évènements, l'escale Africaine est présente pour faire voyager vos papilles.
Nos Entrées
A l'escale Africaine, vous retrouvez une grande variété de hors œuvres salés et farcis (Pastels, Nems, Samoussas, Gyozas) préparés avec les ingrédients sélectionnés. Ces petits chaussons et feuilletés sont accompagnés de leurs sauces maison (Nuoc mam, Soja sésame, Crème de piment, ...).
Nous vous proposons également en entrée la crème d'adowè dont la recette a été revisitée par la cheffe avec du lait de coco ou la salade piémontaise avec son pain brioché.
Et pour les plus gourmets, vous pouvez déguster notre gambas sublimée à la coriandre, mangue et cajou sur un lit de choux et poireaux croquants aux graines de sésame noir.
Nos Desserts
Déguè revisité au tiramisu, déguè rhum raisin, boules de glace, tartes, macarons, tiramisu ou Café/Thé gourmant,... l'escale Africaine a le dessert idéal pour terminer votre repas.
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Pour des occasions spéciales (anniversaires, baby shower, fête des mères, Noël, …), nous confectionnons aussi des number cake et des layer cake tout aussi succulents que légers.
Heures d’ouverture
Venez nous rendre visite
Lundi - Dimanche
09:00 - 22:00